Nên ăn gì ở Mộc Châu trong số những đặc sản nổi tiếng

Cao nguyên Mộc Châu là điểm đến yêu thích của nhiều tín đồ du lịch trong thời gian gần đây. Cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, khí hậu mát mẻ, món ăn lại ngon, chẳng còn nghi ngờ gì khi nói Mộc Châu là vùng đất của thiên đường du lịch. Vậy nên ăn gì ở Mộc Châu? Dưới đây là những món ăn ngon nổi tiếng ở Mộc Châu bạn có thể tham khảo.

Lên Mộc Châu ăn thử món thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc trưng của người Thái đen trên mảnh đất cao nguyên Mộc Châu. Món ăn được làm từ thịt bắp của những con trâu, bò thả rông nên có độ dai vừa phải. Những kỹ thuật chế biến món ăn này được thực hiện theo bí quyết gia truyền của từng nhà nhưng hầu hết đều có chung các bước cơ bản là sơ chế, tẩm ướp và đem hun khói. Món thịt gác bếp đúng vị khi ăn vào sẽ có một chút cay nồng thoảng mùi khói nhưng vẫn còn vị ngọt của thịt trâu nguyên bản.

Thông thường thịt trâu gác bếp có thể bảo quản được trong 1 tháng. Khi ăn, người ta sẽ xé nhỏ từng thớ thịt và dùng ngay, không cần phải thêm qua bước chế biến nào. Vào mùa đông, không còn điều gì tuyệt vời bằng ngồi bên bếp lửa ấm, nhâm nhi từng miếng thịt ngọt, thơm cùng một ly rượu ngô cay nồng.

Ăn gì ở Mộc Châu? Hãy thưởng thức thử món cá suối chiên trứ danh

Cá suối là một trong những món ăn ngon ở Mộc Châu mà du khách không nên bỏ qua. Những con cá suối béo tròn, to bằng hai đầu ngón tay được người dân vùng Phù Yên bắt ở những con suối chảy ra dòng sông Đà mới nhìn qua thôi cũng thấy hấp dẫn. Tuy không phải là loại cá quá hiếm, nhưng số lượng cá để chế biến thành món ăn cũng không nhiều. Phải thật may mắn nếu bạn có cơ hội ghé thăm Mộc Châu đúng dịp cá về nhiều và thưởng thức món cá suối chiên trứ danh nơi đây.

Cá suối chỉ có một phương pháp chế biến đó là chiên. Sau lớp vảy vàng giòn bên ngoài sẽ là thịt cá ngọt thanh cùng một chút béo. Cá suối chiên thường ăn kèm với rau sống và nước chấm. Vị thơm giòn của cá kết hợp với một chút cay mặn của nước chấm chắc chắn sẽ làm du khách ngây ngất ngay từ lần đầu tiên thưởng thức qua.

Thử qua một chút đậm đà của món bên chao Mộc Châu

Nhắc đến đặc sản Mộc Châu, không thể không kể đến món bê chao nổi tiếng. Như tên gọi, món ăn được làm từ thịt bê con trong vòng 7 ngày tuổi. Bê lúc này chỉ mới bú sữa mẹ và chưa ăn bất cứ loại cỏ nào trên thảo nguyên nên thịt mềm và ngọt. Cách chế biến món bê cũng khá đơn giản. Thịt bê sau khi sơ chế được tẩm ướp gia vị vừa ăn và đem lên lửa chao qua. Lửa chao phải là lửa lớn để thịt không bị ngấm mỡ. Người nấu lúc này cũng phải canh thời gian hợp lý để thịt bê không bị quá chín mà trở nên dai, cứng.

Bê chao đúng vị sẽ có màu vàng hườm đẹp mắt, khi ăn có vị ngọt, mềm của thịt bê tươi cùng một chút mặn, cay của gia vị. Món ăn phải dùng khi còn nóng và chấm cùng tương thêm một chút gừng băm thì mới cảm nhận được hết vị ngon. Hơi thở núi rừng hòa quyện cùng hương vị đậm đà của món ăn sẽ làm thực khách khó lòng nào quên được.

Đặc sản ốc đá Suối Bàng giữ chân du khách

Ốc đá Suối Bàng là món ăn nổi tiếng ở Mộc Châu, Sơn la. Ốc đá thường chỉ xuất hiện nhiều vào khoảng từ tháng 4 đến tháng 8 ở những khu rừng rậm ẩm thấp. Lúc này khí hậu ẩm ướt, mưa nhiều nên chúng bò ra để ăn lá cây. Những con ốc đá có thân mình dẹp, to chừng 2 đốt tay và có phần miệng loe ra với màu trắng sữa. Vì chỉ ăn lá cây nên chúng có vị ngọt và béo ngậy. Thông thường, người ta thường chế biến theo cách luộc hoặc hấp để giữ được vị ngọt nguyên bản của nó. Khi ăn cùng nước chấm điểm chút cay của ớt và chút nồng của sả, bạn sẽ chẳng thể dừng lại và muốn có lần thưởng thức sau.

Cá hồi – đặc sản nổi tiếng ở Mộc Châu

Cá hồi từ lâu được biết đến là loài cá cực kì dinh dưỡng và chúng cũng là một món ăn nằm trong danh sách những đặc sản nổi tiếng ở Mộc Châu. Tuy được nuôi trồng và phân phố khá rộng rãi nhưng cá hồi ở Mộc Châu có lẽ là loại ngon, bổ và rẻ nhất. Cá hồi ở đây được nuôi trong môi trường nước lạnh và sạch của nguồn nước từ đỉnh núi cao nhất của dãy Hoàng Liên Sơn. Ai ghé qua Mộc Châu, một lần thưởng thức món cá hồi nổi tiếng ở đây đều nhớ mãi bởi hương vị dai ngon và thơm của thịt cá cùng cách chế biến mang đậm chất núi rừng Tây Bắc. Những món ăn được chế biến với nguyên liệu chính từ cá hồi nổi tiếng ở Mộc Châu có thể kể đến như cá hồi chiên, gỏi cá hồi, da cá chiên giòn, lẩu, cháo,…

Cải mèo Mộc Châu – món ăn dân dã đậm chất núi rừng Tây Bắc

Nếu có dịp ghé thăm Mộc Châu vào mùa đông hay mùa xuân, du khách sẽ có dịp thưởng thức qua một món ăn dân dã nhưng vô cùng nổi tiếng- cải mèo luộc chấm nước mắm dầm trứng. Chất phác như chính con người nơi đây, cải mèo Mộc Châu vốn được trồng để cải thiện bữa ăn hằng ngày, nhưng dần sau, do được khách du lịch khá yêu thích nên món ăn này trở thành đặc sản không thể không nhắc đến. Vị đăng đắng vừa phải của rau tươi hòa quyện cùng vị béo, bùi của trứng gà kết hợp cùng cái mặn của xì dầu tạo nên một món ăn đậm chất núi rừng Tây Bắc.

Trên đây là tổng hợp những món ăn ngon ở Mộc Châu mà bạn không nên bỏ lỡ. Về với Mộc Châu- vùng cao nguyên xanh mát của dải đất hình chữ S lúc tiết trời se lạnh, ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên thơ mộng và thưởng thức đặc sản nổi tiếng, chẳng còn điều gì tuyệt vời hơn thế. Cùng 247 du lịch giá rẻ đi đến Mộc Châu và thưởng thức kỳ nghỉ tuyệt vời của mình nào!

Xem thêm bài viết: Say lòng với những món ăn ngon xứ Huế.